Tài liệu số - Kết quả tìm kiếm

Tra cứu tài liệu



Tìm kiếm

Tìm kiếm chi tiết \| Tìm kiếm nâng cao

Tài liệu số - Kết quả tìm kiếm


Tìm thấy 109 tài liệu thỏa mãn điều kiện tìm kiếm.
Kiểu hiển thị: Sắp xếp theo:

Thực hành phân tích thực phẩm

Tác giả:

Lê Nhất Tâm
Đoàn Như Khuê
Phạm Minh Tuấn
Nguyễn Thị Hương

Nhà xuất bản:

Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản:

2024

Giáo trình phân tích thực phẩm

Tác giả:

Lê Nhất Tâm
Đoàn Như Khuê
Phạm Minh Tuấn
Nguyễn Thị Hương

Nhà xuất bản:

Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản:

2024

Nghiên cứu sự biến đổi đặc tính hóa lý và thành phần của mật ong hoa cà phê: Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường

Tác giả:

Ngô Minh Quốc
Trần Thị Mỹ Phượng
Nguyễn Phụng Kiều

Nhà xuất bản:

Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản:

2024

Trích ly các hợp chất có hoạt tính sinh học từ vỏ mãng cầu ta (Annona Squamosa L.) và ứng dụng trong thực phẩm: Luận án tiến sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm

Tác giả:

Nguyễn Thị Trang

Nhà xuất bản:

Đại học nông lâm TP. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản:

2023

Nghiên cứu ảnh hưởng của chất xơ đến tính chất cấu trúc của mayonnaise không trứng từ aquafaba đậu ván: Luận văn Thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm

Tác giả:

Ngô Trung Chánh

Nhà xuất bản:

Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản:

2022

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế phẩm polyphenol điều chế từ hạt bơ (Persea American Mill.) đến sự tăng trưởng và miễn dịch trên tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei): Luận văn Thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm

Tác giả:

Lê Ngọc Quỳnh Trâm

Nhà xuất bản:

Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản:

2023

Nghiên cứu ứng dụng xác đậu nành sau khi trích ly và bột đậu đỏ vào chế biến thịt thực vật “Plant-based patties”: Luận văn Thạc sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm

Tác giả:

Lê Thị Thảo My

Nhà xuất bản:

Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản:

2023

Khảo sát vi sinh vật gây hư hỏng bánh ít lá gai và sử dụng tinh dầu gừng trong bảo quản bánh ít lá gai Bình Định: Luận văn Thạc sĩ: Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm

Tác giả:

Võ Thị Trọng Hoa

Nhà xuất bản:

Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản:

2023

Tối ưu hóa quá trình thu nhận dịch chiết nấm Thượng hoàng (Phellinus igniarius). Ứng dụng sản xuất thực phẩm bổ trợ sức khỏe: Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học cấp Trường

Tác giả:

Lê Ngọc Anh
Lê Thị Thúy Hòa

Nhà xuất bản:

Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản:

2023

Ảnh hưởng của một số polysaccharides đến cấu trúc phô mai tan chảy thuần thực vật: Báo cáo tổng kết đề tài khoa học cấp Trường

Tác giả:

Lê Thị Diễm Quỳnh
Nguyễn Thị Hoài Thanh
Phạm Lan Anh

Nhà xuất bản:

Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản:

2023

Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ quả mua: Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học cấp Trường

Tác giả:

Trịnh Ngọc Nhi
Cao Châu Hồng Thắm
Lâm Bạch Bảo Phương
Nguyễn Ngọc Thuần
Nguyễn Quốc Minh
Nguyễn Thị Huỳnh Như
Nguyễn Thị Thùy Vân
Phạm Nhật Thảo Duyên
Trần Mạnh Khang

Nhà xuất bản:

Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản:

2023

Nghiên cứu sự ảnh hưởng của phụ gia thực phẩm và kỹ thuật đồng hóa đến tính ổn định của sữa gạo lứt huyết rồng: Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học cấp Trường

Tác giả:

Lâm Bạch Bảo Phương
Cao Châu Hồng Thắm
Nguyễn Ngọc Thuần
Nguyễn Quốc Minh
Nguyễn Thị Huỳnh Như
Nguyễn Thị Thùy Vân
Phạm Nhật Thảo Duyên
Trần Mạnh Khang
Trịnh Ngọc Nhi

Nhà xuất bản:

Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản:

2023

Xác định đặc điểm hóa sinh của protease được thu nhận tử xạ khuẩn Streptomyces sp. CNXK72: Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học cấp Trường

Tác giả:

Dương Thảo Vi
Hứa Huỳnh Minh Thảo
Nguyễn Mộc Tấn
Bùi Nhật Tâm
Dương Thị Thùy Trang
Mạc Thành Tiến
Nguyễn Thị Phương Thắm
Nguyễn Tuyết Hạ
Vũ Duy Từ
Phan Phú Quảng

Nhà xuất bản:

Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản:

2023

Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình gia nhiệt OHM và tồn trữ đến các thành phần hóa lý của nước ép thanh long ruột đỏ: Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học cấp Trường

Tác giả:

Đoàn Như Khuê
Lê Nhất Tâm
Nguyễn Thị Hương

Nhà xuất bản:

Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản:

2023

Tách chiết, tinh sạch và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ nấm vân chi Coriolopsis aspera: Luận án tiến sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm

Tác giả:

Nguyễn Ngọc Thuần

Nhà xuất bản:

Đại học Nông lâm TP. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản:

2023

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng và xác định biện pháp bảo quản dịch chiết anthocyanin có đặc từ hoa đậu biếc (Clitoria Ternate)

Tác giả:

Trần Công Danh
Bùi Thị Ngọc Trâm
Nguyễn Thị Trang
Đặng Thiện Tâm
Ngô Văn Cường

Nhà xuất bản:

Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản:

2023

Khảo sát khả năng ứng dụng bột sa kê trong sản xuất bánh mì chứa hàm lượng gluten thấp: Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học cấp Trường

Tác giả:

Tiêu Thị Kim Anh
Huỳnh Ngọc Anh
Nguyễn Minh Châu
Nguyễn Ánh My
Trần Công Danh

Nhà xuất bản:

Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản:

2023

Khảo sát xây dựng quy trình sản xuất tôm sốt gấc đóng hộp: Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học cấp Trường

Tác giả:

Nguyễn Minh Châu
Nguyễn Hoàng Duy Anh
Thân Thị Huyền Trang

Nhà xuất bản:

Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản:

2023

Giáo trình công nghệ đồ uống

Tác giả:

Nhà xuất bản:

Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản:

2008

Giáo trình đảm bảo chất lượng và luật thực phẩm

Tác giả:

Nhà xuất bản:

Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản:

2009

Thực hành công nghệ chế biến chè - cà phê - ca cao

Tác giả:

Nhà xuất bản:

Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản:

2009

Tuyển chọn một số chủng vi khuẩn có khả năng ức chế tác nhân gây bệnh xơ đen trên mít: Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học cấp Trường

Tác giả:

Hoàng Đình Huy
Nguyễn Thị Yến Vân
Nguyễn Thị Mỹ Nguyệt
Nguyễn Ngọc Ẩn

Nhà xuất bản:

Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản:

2022

Nghiên cứu chế tạo màng chitosan-nano Bạc và bước đầu thử nghiệm trong bảo quản xoài cát Hòa Lộc: Luận án Tiến sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm

Tác giả:

Nguyễn Huỳnh Đình Thuấn

Nhà xuất bản:

Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản:

2022

Nghiên cứu sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa từ tinh bột đậu xanh và ứng dụng trong chế biến thực phẩm: Luận án Tiến sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm

Tác giả:

Nguyễn Thị Mai Hương

Nhà xuất bản:

Đại học Bách Khoa TP. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản:

2022

Ứng dụng kỹ thuật gia nhiệt OHM để thanh trùng nước ép bưởi: Luận án Tiến sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm

Tác giả:

Đoàn Như Khuê

Nhà xuất bản:

Trường Đại học Bách Khoa TP. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản:

2022

Đăng nhập

Thống kê

Tổng số tệp tin điện tử: 0
Tổng số tài liệu số: 19,066

Thống kê truy cập

13.142.188