Tra cứu tài liệu

 Tìm kiếm
Tìm kiếm chi tiết  |  Tìm kiếm nâng cao  

Tài liệu số - Kết quả tìm kiếm

  Tìm thấy 4 tài liệu thỏa mãn điều kiện tìm kiếm.
Kiểu hiển thị:    
Evaluation of the changes in ascorbic acid, total polyphenols, and antioxidant activities of pasteurized pummelo juice using ohmic heating
Evaluation of the changes in ascorbic acid, total polyphenols, and antioxidant activities of pasteurized pummelo juice using ohmic heating
Doan, Nhu Khue
Le, Nhat Tam
Nguyen, Thi Huong
Phan, Thuy Xuan Uyen
Lai, Quoc Dat
Le, Thi Kim Phung
Industrial University of Ho Chi Minh City
2022
Influences of AC frequency and electric field strength on changes in bioactive compounds in Ohmic heating of pomelo juice
Influences of AC frequency and electric field strength on changes in bioactive compounds in Ohmic heating of pomelo juice
Nhu Khue Doan
Quoc Dat Lai
Thi Kim Phung Le
Nhat Tam Le
Elsevier
2021
Inactivation of pectin Methylesterase and Lactobacillus Plantarum by ohmic heating in pomelo juice
Inactivation of pectin Methylesterase and Lactobacillus Plantarum by ohmic heating in pomelo juice
Khue Nhu Doan
Dat Quoc Lai
Phung T. Kim Le
Tam Nhat Le
Institute of Food Science and Technology
2020
Ảnh hưởng của tần số dòng điện xoay chiều đến sự biến đổi hàm lượng vitamin C trong nước ép bưởi
Ảnh hưởng của tần số dòng điện xoay chiều đến sự biến đổi hàm lượng vitamin C trong nước ép bưởi
Đoàn Như Khuê
Lê Nhất Tâm
Đại học Công Nghiệp TP. Hồ Chí Minh
2018

Đăng nhập

Đăng nhập

Thống kê

  • Tổng số tệp tin điện tử: 0
  • Tổng số tài liệu số: 19,006

Thống kê truy cập

13.103.595

© 2019 Trung tâm Thư viện - Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh