Tài liệu số - Xem chi tiết

Tra cứu tài liệu



Tìm kiếm

Tìm kiếm chi tiết \| Tìm kiếm nâng cao


Nhan đề: Antioxidative and antimicrobial effects of low molecular weight shrimp chitosan and its derivatives on seasoned-dried Pangasius fillets
Tác giả: Nguyen Thi Thanh Binh Huynh Nguyen Duy Bao Witoon Prinyawiwatkul Trang Si Trung
Từ khóa/ Chủ đề: Chitosan nanoparticles Antimicrobial Antioxidant Lipid oxidation
Nhà xuất bản: International Journal of Food Science and Technology
Năm xuất bản: 2021
Mô tả vật lý: 11p.
Ngôn ngữ: eng

Nhan đề:

Antioxidative and antimicrobial effects of low molecular weight shrimp chitosan and its derivatives on seasoned-dried Pangasius fillets

Tác giả:

Từ khóa/ Chủ đề:

Chitosan nanoparticles
Antimicrobial
Antioxidant
Lipid oxidation

Nhà xuất bản:

International Journal of Food Science and Technology

Năm xuất bản:

2021

Mô tả vật lý:

11p.

Ngôn ngữ:

eng

Danh sách tệp tin điện tử
Vui lòng đăng nhập trước khi xem chi tiết toàn văn.. Đăng nhập


Thông tin chia sẻ

	Lượt đọc online:	16	Lượt download:	0
	Bình chọn:
	Lượt bình chọn:	0	Điểm bình chọn:	0
	Chuyên đề:	- Công nghệ Sinh học và Thực phẩm - Công nghệ Nhiệt - Lạnh

Thảo luận

Gửi ý kiến

13.043.008